- Vizualizari
Ficat de porc fragezit în lapte, gătit la tigaie: Un deliciu simplu și rapid, care se topește în gură! Acesta a fost devorat în câteva minute până la ultima bucățică. Îl recomand cu toată căldura!
Vă invit cu drag să testați rețeta de Ficat fragezit în lapte (sau oricare alta de pe blog!) și să reveniți cu impresii. Aștept cu mare interes să îmi spuneți cât de mult v-au plăcut. Sunt deschis/deschisă la orice sfat sau sugestie, căci învățăm cel mai bine unii de la alții!
Ingrediente:
- un ficat de porc(700 g)
- lapte
- 2-3 linguri făină
- sare
- piper măcinat
- 3-4 linguri ulei
Mod de preparare:
Curățăm ficatul de vene și pielițe și îl spălăm în mai multe ape reci. Îl tăiem în fâșii de aproximativ 2 centimetri grosime, îl punem într-o cratiță și turnăm lapte cât să îl acopere complet. Laptele este secretul care frăgezește ficatul și îi scoate din amareală. Acoperim cratița și o dăm la frigider până a doua zi. Eu l-am lăsat la rece de seara și l-am gătit a doua zi la prânz. A doua zi, răsturnăm fâșiile de ficat într-o strecurătoare și le lăsăm să se scurgă bine. Când sunt bine scurse, trecem fiecare bucată de ficat prin făină și le așezăm pe o tavă. Punem o tigaie pe foc, adăugăm uleiul și, când acesta se încinge, punem bucățile de ficat fără să le suprapunem. Le prăjim la foc mediu spre mare aproximativ 3 minute, până capătă o crustă aurie, apoi le întoarcem și le mai prăjim maxim 2 minute. Este crucial să nu prăjim ficatul în exces, pentru că se va întări. Când sunt gata, scoatem bucățile de ficat pe o farfurie și le condimentăm imediat cu sare și piper. Atenție, niciodată nu sărăm ficatul înainte de gătire, deoarece va deveni tare și cauciucat. Acoperim farfuria cu un capac și lăsăm ficatul la odihnit 2-3 minute. Îl servim alături de piure, mujdei de usturoi sau garnitura noastră preferată. Dacă alegem să folosim ficat de vită/vițel, procedura este aceeași. Dacă dorim să frigem bucățile de ficat, nu este nevoie să le trecem prin făină. Cam asta-i tot, simplu și delicios!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Poate doriți să încercați și rețeta de CARNE ȘI FICAT DE PORC ÎNĂBUȘITE LA TIGAIE.
Sau acești FICĂȚEI CU VIN ȘI USTUROI LA TIGAIE.
Leave a Review